É muito comum durante a quimioterapia, os pacientes relatarem mudança na percepção do sabor de alguns alimentos. Para alguns, essa alteração do sabor é descrita pela dificuldade para sentir o gosto salgado dos alimentos, para outros, os alimentos doces são pouco tolerados devido o sabor residual do alimento na boca. Em muitos casos, o consumo de carne (principalmente a carne vermelha) é diminuído 👎🏻 devido a sensação de boca amarga ou sabor metálico ao consumi-la, buscando estratégias nutricionais que possam melhorar a palatabilidade dos alimentos nesse período.
